市卫监部门加强水灾后食品卫生监督

    近期，我市频遭暴雨袭击，局部洪涝灾害严重，各种饮用水源和食物受到不同程度的污染，加上持续高温气候，容易引发肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎、霍乱等肠道传染病和食物中毒。为了保障人民群众身体健康，预防食源性疾病的发生，我市各级卫生监督部门加大宣传和监管力度，并通过各种途径向广大群众宣传灾后如何注意饮食卫生，防止病从口入。

    与此同时，汕头市和澄海区、潮阳区、潮南区、南澳县各级卫生监督部门紧急动员全部卫生监督力量，先后出动卫生监督员五百多人次，奔赴救灾第一线，全力加强食物中毒控制和预防工作，开展灾后食品卫生监督活动，及时发现和消除食物中毒隐患，重点加强对受污染食品及饮用水的监督管理。增加人力，加强值班，随时应对突发食物中毒事件。

    我市各级卫生监督部门加强了对灾民及救援人员集体食堂饮食卫生监督管理工作，禁止食堂采购腐败变质的原料及食品。监督员不辞劳苦，深入数十家受水淹过的食品生产经营单位，指导其做好食品设备、容器、环境的清洁、消毒等工作，强制查处被污染食品，制止其外流和内销活动，确保了食品卫生安全。指导食品生产经营单位切实加强自身卫生管理，以切断食物中毒和其他食源性疾病的传播途径，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生。保证救援食品的安全，避免其在运输、储存和发放过程中的不安全因素。配合有关部门在受灾地重建安全饮水系统，采取应急措施，恢复并保障饮水达标供应；切实保证了集体用餐单位优先配备清洁用水。