市卫生监督所加强节前食品卫生检查

确保市民年夜饭安全卫生

    为确保广大市民春节期间吃得安全、吃得放心，2月2日，市卫生局、卫生监督所组织队伍对全市餐饮业进行了突击卫生检查。检查结果显示，我市各餐饮企业单位、集体食堂食品卫生整体状况良好，但个别单位仍存在生熟食存放不科学、餐用具保洁不到位等卫生安全隐患。

    在这次检查行动中，卫生监督人员突击抽查了米茶乐快餐厅、南源大酒楼、花园宾馆、海湾大桥公司职工集体食堂等几家餐饮单位，重点检查生熟食品之间、食品与非食品之间有无存在交叉污染，厨房的粗加工、切配、烹调、备餐、洗消间、凉菜（熟食）间等加工制作场所是否符合卫生要求，餐具消毒保洁是否落实，从业人员是否经体检培训合格上岗，食品原料采购是否索证，每日蔬菜的农药测试是否记录等情况。从检查结果看，各餐饮企业总体卫生情况良好，但仍在一些细节上存在不足。检查组要求有关餐饮单位继续完善制度，加强管理，并由市卫生监督部门派卫生监督员对整改结果进行复查，以确保广大市民和节日留守职工的年夜饭和假日就餐安全卫生。